Хаш из говядины

hasch

Хаш из говядины — национальное армянское блюдо. Он считается чудодейственным, если нужно вернуть здоровье после бурного застолья. Хаш обычно готовят на третий день свадьбы, чтоб гости протрезвели!

Описание приготовления:

Хаш из говядины я бы назвала горячил холодцом. Конечно, он отрезвит любого. Такие наваристые супы чудесным образом придают силы и здоровье! Можно к говяжьим ножкам бросить и полноценный кусок мяса, чтоб было, чем развлечься. Тем более, что женщины не очень жалуют различные субпродукты! Помните нет такого рецепта, которого нельзя изменить или улучшить по своему вкусу! Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Говяжьи ножки — 1,5 Килограмма
  • Рубец — 500 Грамм
  • Чеснок — 4 Штуки
  • Зелень — 2 Штуки (пучка)

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Хаш из говядины»

original

Говяжьи ножки и рубец хорошо чистят, скоблят, моют и варят в большой кастрюле как на холодец. Варят, пока мясо не начнет отделяться от костей.

Рубец варится отдельно до тех пор, пока не исчезнет специфический запах. Это примерно 7-8 часов. Бульон сливаем, используем только мясо. Рубец режим и отправляем в кастрюлю, где варились ножки.

original (1)

Уже готовый суп заправляется большим количеством чеснока и зелени. Поварить еще немного, минут 15.

original (2)

Подавать хаш с острым перцем, а мясо отдельно подать на тарелке. Доброго здоровья!
 original (3)

Загрузка...

Добавить комментарий