Сплетенный пирог с начинкой из ветчины и индейки с брокколи

Пироги — традиционное блюдо, которое издревле было почитаемо на Руси, и так же горячо любимо в современной России, является непременным атрибутом праздничного стола. Множество появившихся в последнее время рецептов позволяют и в будний день соорудить чудесную выпечку без особых трудозатрат. Один из таких вариантов — сплетенный пирог с начинкой из ветчины и индейки с брокколи мы и предлагаем приготовить сегодня. Для ускорения процесса можно взять магазинное дрожжевое тесто, а если время терпит, то воспользуйтесь нашими советами по приговлению дрожжевого теста и в добрый путь!

Ингредиенты для рецепта:

  • Мука – 450 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сахар – 2 чайные ложки
  • Молоко – 230 мл
  • Дрожжи – 15 г
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Брокколи – 300 г
  • Ветчина – 200 г
  • Соль – по вкусу
  • Сыр – 150 г
  • Филе индейки – 150 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Горчица (зернистая) – 1 ст. л.
  • Черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Дрожжи разведите в теплом молоке (молоко должно быть градусов сорок), добавьте сахар и перемешайте. Оставьте минут на 15, пока не появится пенная шапочка.
  • Отмерьте нужное количество муки, просейте, добавьте соль, смесь с дрожжами и масло сливочное, растопленное предварительно (но не горячее).
  • Замешиваем тесто, оно получится немного липким, можно добавить немного муки, но переборщить.
    Из теста формируем шар и выкладываем его в смазанную маслом глубокую посуду, закрываем полотенцем и ставим в теплое место на час. Оно должно увеличится примерно в два раза.
  • Пока тесто подходит, займемся начинкой. Брокколи отварить в подсоленной воде, в течение пяти минут, откинуть на дуршлаг, нарезать средними кусочками.
  • Ветчину с отварной индейкой также нарезаем достаточно мелко, cыр трем, смешиваем все ингредиенты и добавляем взбитое яйцо с горчицей.
  • Тесто раскатайте в пласт, выложите по центру начинку в форме прямоугольника. Края теста нарежьте полосками в виде елочки, т.е. под наклоном, поверх начинки сплетаем эти елочки в косичку, как бы накрывая начинку.
  • Выкладываем пирог на пергамент и даем еще постоять около получаса. Помещаем в духовку при температуре в 180 градусов и запекаем до золотой корочки.
  • Приятного Вам аппетита!

    Источник

    Загрузка...

    Добавить комментарий