Салат из краснокочанной капусты с орехами

Салат из краснокочанной капусты с орехами в первую очередь заинтересует своими красками и необычным сочетанием овощей и фруктов с оригинальной заправкой на основе десертного красного вина и сока лайма.

Невероятное количество всевозможных салатов, рецепты которых можно подсмотреть в кулинарных книгах, на тематических сайтах, в телевизионных программах нередко ставят в тупик хозяек. Как выбрать тот, займёт достойное место на праздничном столе, рядом с такими салатными корифеями как «Оливье» с языком или салатом Бонапарт? Этот вопрос решаем: чувствуйте сердцем. Если вам по душе как он выглядит и его ингредиенты близки – не медлите, готовьте и смакуйте.

Ингредиенты для рецепта:

Для салата:

  • Капуста краснокочанная (синяя) – 250 г
  • Орехи кешью – 2 ст. ложки
  • Клементин (гибрид апельсина и мандарина, можно что-то из них) – 2 шт.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Лук порей – 1 шт.
  • Каперсы – 2 ст. ложки

Для салатной заправки:

  • Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
  • Вино красное (десертное) – 1 ст. ложка
  • Сок лайма – 1 ч. ложка
  • Французская горчица – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

  • Приготовим заправку для салата. Для этого соединяем следующие продукты: оливковое масло (нерафинированное), французскую горчицу с зёрнами, сок лайма и десертное вино. Перемешиваем и отставляем в сторону.
  • Мелко шинкуем синюю капусту.
  • Делим яблоко пополам, удаляем семена и нарезаем небольшими ломтиками.
  • Лук порей нарезаем тонкими кольцами.
  • Клементины очищаем от кожуры, делим на дольки, аккуратно снимаем плёнку и удаляем семена (в испанском сорте в отличие от корсиканского они присутствуют).
  • Кешью измельчаем по своему усмотрению.
  • Все ингредиенты выкладываем в салатник.
  • Заправляем салат настоявшейся заправкой и аккуратно перемешиваем.
  • Посыпаем консервированными каперсами и подаём на стол.
  • Чувствуйте сердцем, а готовьте с душой! Приятного всем аппетита!

    Источник

    Загрузка...

    Добавить комментарий