ГРИБНЫЕ КУЛЕЧКИ


        ГРИБНЫЕ КУЛЕЧКИ

Рецепт грибных кулечков достаточно прост, ибо мы будем использовать для их приготовления уже готовое слоеное тесто, которое продается сейчас во всех продуктовых магазинах. Блюдо получается очень красивое, ароматное, праздничное – на новогодний стол, например, будет как раз то, что надо.

Ингредиенты:

  • готовое слоеное тесто – 1 упаковка;
  • лук репчатый – 2 небольших головки;
  • грибы сухие – 200 г.;
  • картофель – 4-5 средних;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • твердый сыр – 100 г.;
  • масло подсолнечное – 3 ложки ст.;
  • зелень петрушки – пучок;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить грибные кулечки

1. Сухие грибы замачиваем в теплой воде на полчаса, моем, варим, промываем опять, отжимаем. Сухие грибы нужно очень тщательно мыть иначе будет песок на зубах трещать. Режем сваренные грибы на небольшие кусочки и обжариваем с мелко порубленным луком на подсолнечном масле. Наши кулёчки получатся очень ароматными благодаря использованию именно сухих грибов – у них очень сильный, вкусный грибной запах – у свежих и маринованных грибов такого запаха нет.

2. Картошку варим в мундире, остужаем полностью, чистим, нарезаем на небольшие кубики. Если мы будем резать не совсем остывший картофель, то вряд ли получим кубики – картошка будет разваливаться.

3. Твердый сыр трем на средней терке.

4. Смешиваем аккуратно, чтобы не размять картофель: натертый сыр, обжаренные с луком грибы и кубики картошки. Солим, перчим, как нравится. 

5. Тесто слоеное размораживаем и нарезаем на длинненькие прямоугольники. Смазываем их взбитым яйцом, укладываем на них начинку и сворачиваем в красивые кулёчки. 

6. Выпекаем кулечки с грибами на противне, смазанном подсолнечным маслом, предварительно проведя по ним кисточкой со взбитым яйцом. Готовы они будут в духовке с 200 градусами через 15 минут. Украшаем петрушкой и подаем к столу — лучше горячими.

Источник

Загрузка...

Добавить комментарий